วันที่ 3 กรกฎาคม 2566 กองบริหารงานวิจัย มหาวิทยาลัยพะเยา นำโดยผู้ช่วยอธิการบดี รองศาสตราจารย์ ดร.อัจฉราภรณ์ ดวงใจ ได้ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าระยะ 6 เดือนโครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม ประจำปีงบประมาณ 2566 โครงการการพัฒนานวัตกรรมจากผักตบชวาเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงกล้ามเนื้อของผู้สูงอายุ โดยมี ดร.ณีรนุช วงค์เจริญ คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา เป็นหัวหน้าโครงการ ดำเนินงานในพื้นที่ตำบลสันป่าม่วง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา
คณะพยาบาลศาสตร์ ดำเนินโครงการ การพัฒนานวัตกรรมจากผักตบชวาเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงกล้ามเนื้อของผู้สูงอายุ ผักตบชวาเป็นวัชพืชที่นำมาแปลงเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องจักสาน เนื่องด้วยผักตบชวามีความเหนียว คงทน อายุการใช้งานยาวนาน และเมื่อนำมาจักสานยิ่งทำให้เกิดความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันแม้ว่าจะมี การสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องจักสานที่หลากหลาย แต่ยังไม่พบการนำมาผลิตเป็นอุปกรณ์ช่วยในการออกกำลัง กายที่เสริมสร้างภาวะสุขภาพของผู้สูงอายุในชุมชน ดังนั้น โครงการนี้จึงมีวัตถุประสงค์คือ
1) เพื่อพัฒนานวัตกรรมอุปกรณ์การออกกำลังกายจากผักตบชวาเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรง กล้ามเนื้อของผู้สูงอายุ
2) เพื่อศึกษาผลการใช้นวัตกรรมอุปกรณ์ออกกำลังกายจากผักตบชวาที่พัฒนาขึ้นต่อความแข็งแรง กล้ามเนื้อของผู้สูงอายุ
3) เพื่อนำนวัตกรรมอุปกรณ์การออกกำลังกายจากผักตบชวาเข้าสู่ช่องทางการตลาด/โอกาสทางการตลาด
4) สร้างนวัตกรชุมชนด้านการพัฒนานวัตกรรมอุปกรณ์การออกกำลังกายจากผักตบชวา