![กองบริหารงานวิจัยพร้อมด้วยคณะกรรมการ MAI ร่วมติดตาม ชม ช่วย เชียร์ โครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา](images_news/Thumb/newsimg-061222-04-01_638060290431158558.jpg)
วันที่ 6 ธันวาคม 2565 กองบริหารงานวิจัย พร้อมด้วยคณะกรรมการพัฒนาคุณภาพสู่ความสำเร็จโครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม (MAI) ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัชระ จตุพร วิทยาลัยการศึกษา และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.คมกฤช ตาชม คณะศิลปศาสตร์ ได้ติดตามความก้าวหน้าโครงการ
1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม ประจำปีงบประมาณ 2565 (ชม ช่วย เชียร์) โครงการการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น เพื่อเสริมการท่องเที่ยวชุมชน บ้านแม่ต๋ำภูมินทร์ ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์องอาจ มณีใหม่ คณะเภสัชศาสตร์ เป็นหัวหน้าโครงการ ดำเนินงานในพื้นที่ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา
![](/up/LINE_ALBUM_MAI%20%E0%B8%84%E0%B8%93%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%8A%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C%2061265_%E0%B9%92%E0%B9%92%E0%B9%91%E0%B9%92%E0%B9%90%E0%B9%97_27.jpg)
โครงการการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น เพื่อเสริมการท่องเที่ยวชุมชน เป็นโครงการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม (Participation – action research) ในกลุ่มอาหารพื้นถิ่น ชุมชนบ้านแม่ต๋ำภูมินทร์ ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา โดยศึกษาบริบทของพื้นที่ ปัญหาและความต้องการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น “ห่อนึ่งไก่” และนำมาออกแบบ พัฒนาผลิตภัณฑ์ รูปแบบการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ พัฒนาการผลิตอาหารตามหลักปฏิบัติที่ดี และพัฒนาระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ของกลุ่มฯ อาศัยการทำงานร่วมกับ กลุ่มอาหารพื้นถิ่น ชุมชนบ้านแม่ต๋ำภูมินทร์ คณะเกษตรศาสตร์และทรัพยากรธรรมชาติ (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร) มหาวิทยาลัยพะเยา และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา (กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข)