ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริยา ส้มจันทร์ และดร.นุชนาฎ หมื่นจันทร์ ร่วมกับเทศบาลตำบลท่าวังทอง นำโดยท่าน สท.อธิวัฒน์ ปิยะนันท์วงค์ ผู้ใหญ่บ้านและชาวบ้านบ้านดอกบัว ตำบลท่าวังทอง พร้อมด้วยนิสิตหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม จำนวนกว่า 40 คน ร่วมกันถอดบทเรียนการสร้างสรรค์อาหารเพื่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนลุ่มน้ำอิง ตำบลท่าวังทอง อำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา
กิจกรรมดังกล่าวจัดทำขึ้นเพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการท่องเที่ยวและเส้นทางการท่องเที่ยวโดยชุมชน และเพื่อสร้างอาชีพเสริมและนำมาซึ่งรายได้สู่ชุมชนอย่างยั่งยืน