เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2569 ศูนย์บริการวิชาการบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ โดย ดร.ปิยะพงษ์ สุปัญโญ องคณบดีฝ่ายนวัตกรรม วิจัยและพัฒนาเครือข่าย ร่วมกับหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “ความรู้เบื้องต้นด้านชา-กาแฟ และเทคนิคการดริปกาแฟ (Pour-Over)” ณ ห้องประชุมคณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับชาและกาแฟ ตลอดจนพัฒนาทักษะเชิงปฏิบัติที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบธุรกิจและการปฏิบัติงานด้านการท่องเที่ยว การบริการ และธุรกิจกาแฟ

การอบรมได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญและผู้มีประสบการณ์ในวงการชาและกาแฟ ได้แก่ คุณธนวิชญ์ ธิรินทอง จากหน่วยส่งเสริมกาแฟ โครงการพัฒนาดอยตุง, Mr. Danial Choo Tea Master & Coffee Expert, คุณสุกัญญา อินทะเรืองศร Barista และ Mr. Ong Lung-Or Coffee & Tea Master ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม

เนื้อหาการอบรมแบ่งออกเป็น 2 ประเด็นสำคัญ ได้แก่ ประเด็นที่ 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชาและกาแฟ ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด ประเภท คุณลักษณะ และองค์ประกอบสำคัญของชาและกาแฟ รวมถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ และ ประเด็นที่ 2 เทคนิคการดริปกาแฟ (Pour-Over) ซึ่งมุ่งเน้นการเรียนรู้หลักการและเทคนิคการสกัดกาแฟ พร้อมการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถพัฒนาทักษะการชงกาแฟและนำไปประยุกต์ใช้ในการสร้างประสบการณ์ด้านเครื่องดื่มสำหรับงานบริการ

กิจกรรมดังกล่าวเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคปฏิบัติร่วมกับองค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม ช่วยเสริมสร้างทักษะที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในสถานประกอบการและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพด้านวิชาชีพและการบริการของผู้เข้าร่วมกิจกรรมให้สอดคล้องกับความต้องการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และธุรกิจกาแฟในปัจจุบัน