เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการวิศวกรรม (RACE) คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เอราวิล ถาวร รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ จัดกิจกรรม “การใช้เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์เพื่อการควบคุมคุณภาพและยกระดับสุรากลั่นชุมชนสู่มาตรฐานสากล” ภายใต้โครงการยกระดับกระบวนการควบคุมคุณภาพการผลิตสุรากลั่นชุมชนเพื่อสร้างความสามารถในการแข่งขันอย่างยั่งยืน กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชน ตำบลลอ อำเภอจุน จังหวัดพะเยา 1 คณะ 1 เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) by App Tech Approach ประจำปีงบประมาณ 2569 ณ อาคารปฏิบัติการแปรรูป สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์และทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยพะเยา

     กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ในการตรวจวัดและควบคุมคุณภาพสุรากลั่น ตั้งแต่การเลือกใช้เครื่องมือ การอ่านค่า การบำรุงรักษา ตลอดจนการคำนวณและปรับแก้ค่าทางวิทยาศาสตร์ เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการควบคุมคุณภาพการผลิตได้อย่างแม่นยำ ถูกต้อง และสอดคล้องตามมาตรฐานการผลิต โดยมีอาจารย์เนวิชญานิ์ วุฒินิธิศานันท์ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเกษตรศาสตร์และทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยพะเยา และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จักรพันธุ์ รอดทรัพย์ อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ด้านวิทยาศาสตร์พื้นฐานในกระบวนการกลั่นสุรา รวมถึงกฎเหล็กของการวัดค่าปริมาณแอลกอฮอล์ พร้อมฝึกปฏิบัติการวัดค่า การปรับแก้ค่า และแนวทางการจัดการสุราเพื่อการบรรจุขวดอย่างมีคุณภาพ

     กิจกรรมดังกล่าวสะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยพะเยาในการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์อาหาร และนวัตกรรมเทคโนโลยี เพื่อสนับสนุนเศรษฐกิจฐานรากและยกระดับศักยภาพวิสาหกิจชุมชนสู่การแข่งขันในระดับมาตรฐานสากล