วันที่ 6 ธันวาคม 2565 ผู้ช่วยศาสตราจารย์นริษรา ประสิทธิปานวัง ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายสื่อสารองค์กรและกิจการพิเศษ ได้เข้าแสดงความยินดีกับ
"ศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ กลุ่มวิสาหกิจวิถีเกษตร" ตำบลห้วยแก้ว อำเภอภูกามยาว จังหวัดพะเยา ภายใต้สังกัดของคณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยพะเยา ที่ได้เปิดร้าน "วิถีเกษตรอินทรีย์ห้วยแก้ว" ณ ตลาดสดท่าวังทอง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา
ซึ่งพัฒนาเริ่มต้นมาจาก โครงการยกระดับเศรษฐกิจและตำบล U2T ทั้งสองระยะของคณะนิติศาสตร์ โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์นริษรา ประสิทธิปานวัง เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ นำองค์ความรู้หลากหลายศาสตร์ไปพัฒนาร่วมกับชุมชน
เริ่มต้นจากการพัฒนาการปลูกผักอินทรีย์ให้ผ่านมาตรฐานการรับรองอย่างถูกต้อง จดทะเบียนกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนตามกฎหมาย นำไปสู่การพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์จากผักอินทรีย์ของชุมชนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ผักผง และโจ๊กข้าวออร์แกนิก ภายใต้โครงการ U2T
นับเป็นการพัฒนาอย่างต่อเนื่องยั่งยืนและเป็นรูปธรรม ที่ทางกลุ่มสามารถพัฒนาต่อเนื่องอย่างไม่หยุดนิ่ง ยกระดับช่องทางจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ และกระจายสินค้าของทางกลุ่มได้ด้วยตนเอง
สามารถอุดหนุนผักอินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากชุมชนได้ที่ ตลาดสดท่าวังทอง อ.เมือง จ.พะเยา